魔芋小龙虾的家常做法 魔芋小龙虾的家常做法窍门
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本文目录
龙虾烧魔芋的做法
原料 ：龙虾 、魔芋 、魔芋魔芋大蒜 、小龙虾的小龙虾干辣椒 、家常家常紫苏 、做法做法姜 、窍门红辣椒 、魔芋魔芋花椒、小龙虾的小龙虾香葱、家常家常植物油 、做法做法盐 、窍门火锅底料 、生抽 、芝麻油 、蚝油 、醋 。
做法步骤 ：
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第1步 、植物油烧至冒烟倒入沥干水分的龙虾大火爆炒 ，刚刚倒进去不要急于翻拌 ，等龙虾一面变色再翻 。
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第2步 、炸至龙虾全部变成红色 ，时间大概2分钟左右 。
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第3步 、锅里留底油放入干红辣椒、桂皮、香叶 、火锅底料 、香草 、花椒中火煸出香味 。
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第4步 、倒入炸好的龙虾大火翻炒 ，让调料全部裹住龙虾。
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第5步 、加入一瓶啤酒 。
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第6步 、加入盐调味盖上盖子大火煮5分钟 。
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第7步、加入魔芋 、姜片 。
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第8步 、加入一半的蒜蓉 。
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第9步 、加入蚝油盖上盖子继续煮5分钟左右 。
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第10步、大火收至汤汁浓稠加入另外一半的蒜蓉和紫苏，加入生抽、香醋 。
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第11步、装盘淋上芝麻油洒上葱花 。
可以放哪些配菜在龙虾里面
可以放适量的土豆 、面条、年糕等。
1 、不能与大量维生素C同食 ，否则，会生成三价砷严重致死 。
2 、不能与猪肉 、狗肉 、鸡肉 、鹿肉、南瓜同食 。
3 、不能和含有鞣酸的水果 ，如葡萄 、石榴、山楂 、柿子等同食
4 、小龙虾 、魔芋 、紫薯一起做的菜，孕妇是可以吃的 。
5 、龙虾（学名 ：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称 。又名大虾 、龙头虾 、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓 ，腹部短小 ，体长一般在20～40厘米之间 ，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯 。最重的能达到5公斤以上 ，人称龙虾虎 。体呈粗圆筒状 ，背腹稍平扁 ，头胸甲发达 ，坚厚多棘 ，前缘中央有一对强大的眼上棘 ，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域 ，是名贵海产品 。，著名的还有高邮湖龙虾 、邵伯龙虾 、盱眙龙虾等。
6 、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉 ，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白 、低脂肪 ，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收 。虾肉内锌 、碘 、硒等微量元素的含量要高于其它食品 ，同时，它的肌纤维细嫩 ，易于消化吸收 。龙虾不仅是肉洁白细嫩 ，味道鲜美，高蛋白 ，低脂肪 ，营养丰富，还有药用价值 ，能化痰止咳 ，促进手术后的伤口生肌愈合 。
扩展资料
小龙虾的做法
1.准备食材：龙虾200克 、青椒1个 、红椒1个、蒜10克 、泡椒5克 、小葱2根、大葱1段、姜1块、花椒1勺 、啤酒1罐 、蚝油1勺
2.蒜切末 ，小葱切葱花 ，姜切末 ，大葱切片，泡椒切末 。
3.小龙虾去掉虾线 ，去掉虾头 ，清洗干净 。
4.锅里倒油，油温烧至5成热 ，放入蒜末炒香 。
5.再加入加入蚝油 、姜末 、鸡精，煸炒至蒜末微糊，盛出。
6.锅中留底油 ，放入小龙虾 ，煸炒至红色 ，盛出 。
7.锅中留油 ，放入香叶 、泡椒 、花椒炒出香味，放入小龙虾和放半份蒜蓉翻炒 。
8.加入100ml啤酒焖煮10分钟。
9.加入青红椒、胡椒粉 、盐 、生抽翻炒至收浓汁 ，装盘 。
10.将剩余半份蒜蓉 ，倒入盘中 ，撒上葱花即可 。
魔芋小龙虾做法王刚
【1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子 。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。
【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中 ，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出 。
【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净 。
【4】辅料 ：准备洋葱（小半个）切成细丝 ，大葱（2根）斜刀切成小段 、生姜（40克）切成姜片 、麻辣火锅底料（50克）切碎。
【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用 。
【6】首先我们把锅烧热 ，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热 。
【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅 。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟） 。
【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用 。
【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅 。开小火把姜葱炒制2分钟 ，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用 。
【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅 ，再加入切好的麻辣火锅底料 。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化 。
【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅 ，然后开中火把虾黄炒熟 。
【12】加入啤酒（500毫升） ，加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用 。
【13】然后大火烧开 ，大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅 ，然后转小火开始调味 。
【14】调味 ：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许） ，最后加入生抽酱油（3克） 。
【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟，这一步的目的是将小龙虾烧至入味 。
【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡 。
【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下 。
【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下 ，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油 。最后再翻炒几下即可出锅装盘 。
关于本次魔芋小龙虾的家常做法和魔芋小龙虾的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。
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